Cave vitis metamorfosis

Viticulture durable et économie d'énergie avec une chaudière capable de convertir les déchets de production en combustible.

 

La famille Antinori produit du vin depuis plus de 600 ans, avec une longue histoire de plus de 26 générations enseignant le respect constant des traditions et de la terre. La qualité de la tradition, la passion, l’esprit novateur et des choix parfois courageux lui ont permis de devenir l’un des meilleurs du monde dans la production viticole. En plus des terres cultivées en Toscane et en Ombrie, Antinori expérimente en permanence d'autres régions propices à la production de vins de qualité, en Italie et à l'étranger, dans le but de promouvoir le nouveau terroir.

Les variétés locales cultivées dans les vignobles de la région de Fintesti ont convaincu le marquis Piero Antinori de lancer le projet Vitis Metamorfosis à Dealu Mare : raisins biologiques cultivés sur une superficie de 15 hectares et viticulture durable, obtenant déjà la certification de Austria Bio Guarantee, un des leaders européens de la certification de l'agriculture biologique.

La cave est située à Vadu Sapat et a été entièrement rénovée en 2012-2014 dans une perspective de durabilité environnementale et d'économies d'énergie maximales. Avec la cave, un auditorium a été mis en place pour les ateliers et les conventions, une librairie, une boutique de saveurs, où vous pourrez déguster du vin et des plats locaux.

 

Type d’intervention: nouvelle chaudière

Installateur: SC Pora Construct srl, une société spécialisée dans l'installation de systèmes hydrauliques et technologiques pour le chauffage civil et industriel, partenaire Tatano dans la région.

Produits Tatano: chaudière bois / pellets de bois, modèle K2206 E avec Sil-Max 800.

Solution du projet:
Le système de chauffage, avec l'installation d'une chaudière multi-combustible Kalorina K2206 E capable d'utiliser les marcs avec des râpes, ainsi que l'intégration du solaire thermique et de la collecte des eaux de pluie réutilisées dans l'usine, s'intègre parfaitement dans ce choix de design.

Détails du projet

La Kalorina K2206 E installée assure le chauffage de l’ensemble de la structure. Parallèlement, une partie de la chaleur produite est utilisée pour garantir naturellement la température idéale pour la production et la conservation du vin. La chaudière à chargement automatique du combustible peut exploiter la biomasse granulaire classique, telle que les granulés de bois, les granulés de tournesol, les bûches classiques de bois ou de vigne chargées manuellement, mais également les marcs avec râpes traitées avec le traitement de la ferraille, permettant ainsi de réaliser des économies substantielles pour la société, tandis que les silos Sil-Max 800 fournissent des intervalles de chauffage de longue durée.

Tout le système converge vers un collecteur à partir duquel les sorties pour le système à plancher, pour les radiateurs et pour la chaudière ECS, sont également associées au système solaire thermique.

La solution adoptée garantit des rendements élevés et un confort maximal dans tous les locaux de la structure

 

 

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